Bún chả Hà Nội - “đứa con cá biệt” của đất Kinh Kỳ

Bún chả Hà Nội – tinh hoa ẩm thực Thăng Long

Không ai biết chính xác bún chả xuất hiện từ bao giờ, cũng chả thể lý giải được tại sao món ăn bình dị, dân dã này lại có một vị trí, một chỗ đứng đặc biệt đến vậy trong lòng người dân xứ Hà Thành. Chỉ biết là bất cứ ai khi nhớ về Hà Nội, hình ảnh đầu tiên nhớ đến sẽ là bún chả, nó đã trở thành nét ẩm thực của người dân Hà Thành.

Bún chả Hà Nội truyền thống

Dù cuộc sống có nhiều thay đổi, nhiều món ăn Âu – Á, nhiều cao lương mỹ vị có ở khắp nơi, nhưng biết bao đời nay, từ thế hệ này đến thế hệ khác, bún chả vẫn luôn là món ăn không thể thay thế trong trái tim của mỗi người Hà Nội. Bún chả tồn tại như là một phần của những nét xưa cũ, của những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của thủ đô còn tồn tại, được gìn giữ đến tận ngày nay.

Thoáng nhìn có thể thấy rằng bún chả là món ăn khá bình dị nhưng để thưởng thức lại là cả một nghệ thuật. Bún để ăn bún chả phải là thứ sợi bún dai mềm, trắng thơm lấy từ làng Phú Đô, rau ăn cùng là loại rau húng Láng. Chả trong bún chả được tẩm ướp gia vị đúng chuẩn mới có thể đem đến hương vị truyền thống. Chả phải được nướng trực tiếp trên bếp than hoa, cần sự khéo léo để có được độ cháy sém vừa phải, màu sắc và mùi hương đúng chuẩn.

Nước chấm chính là một phần tất yếu làm nên hương vị và nét đặc trưng riêng của món ăn truyền thống này. Thứ nước chấm này được pha chế dưới bàn tay đầy hào hoa, phong nhã của người dân xứ Hà Thành, là sự kết hợp của nước mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, hạt tiêu… theo một công thức gia truyền riêng biệt. Có thể nói, nước chấm chính là linh hồn của bún chả.

Là một người con đất Việt, hãy thưởng thức bún chả truyền thống khi có cơ hội đặt chân đến mảnh đất Hà Thành để cảm nhận được hết những tinh túy của “đứa con cá biệt” vùng Kinh Kỳ.

Bún chả Hà Nội – hành trình “níu” chân du khách

Không chỉ đẹp, hấp dẫn với một bề dày lịch sử, với những di tích văn hóa đậm chất “Tràng An”, Hà Nội còn có một sức hút rất riêng để hấp dẫn du khách trong và ngoài nước bằng… ẩm thực.

Chắc hẳn mỗi người dân Việt Nam nói chung và những người con sinh sống ở Hà Nội nói riêng không thể quên được “cột mốc” đánh dấu sự “vươn tầm” vượt bậc của bún chả Hà Nội. Tối 23/5/2016 trong chuyến công du của mình, Tổng thống Mỹ Barack Obama đã tới quán bún chả trên phố Lê Văn Hưu (Hoàn Kiếm, Hà Nội) để thưởng thức món ăn truyền thống của Việt Nam. Đây là lần đầu tiên, món bún chả bình dị, thân thuộc được quan tâm hơn bao giờ hết. Sự công nhận của bạn bè quốc tế chứng tỏ rằng: Bún chả thu hút người ta bằng những điều giản dị nhất.

Tuy nhiên, sự hấp dẫn của ẩm thực Hà thành nói chung và bún chả Hà Nội nói riêng sẽ khó lòng được các “thượng đế” biết tới và yêu thích nếu không có quảng bá. Và một trong những điều góp phần làm nên thành công của du lịch Thủ đô năm 2017 chính là việc quảng bá du lịch trên Mạng tin tức truyền hình cáp CNN. Đây chính là cơ hội để ẩm thực Hà Thành vươn tầm thế giới và khẳng định sự độc đáo riêng biệt.

Ô Bun Cha – gìn giữ tinh hoa hương vị bún chả truyền thống

Nếu bạn đang loay hoay tìm một địa chỉ – nơi lưu giữ được nguyên vẹn hương vị truyền thống của bún chả Hà Nội thì Ô Bun Cha là một địa chỉ bạn không thể bỏ qua. Với hai cơ sở tọa lạc tại vị trí đắc địa: Số 18 Cốm Vòng và số 5 Khúc Thừa Dụ của phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội, bạn sẽ có những giây phút “đắm chìm” cùng ẩm thực truyền thống tại Ô Bun Cha.

Bún chả truyền thống tại Ô Bun Cha

Với mong muốn gìn giữ những giá trị truyền thống, Ô Bun Cha cùng đội ngũ đầu bếp dày dặn kinh nghiệm với sự hiểu biết nhất định về bún chả đã không ngừng hoàn thiện quy trình để mang đến món bún chả vẹn nguyên hương vị truyền thống, mang đậm nét ẩm thực Hà Thành.

Đến với Ô Bun Cha, bạn không chỉ có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon mà còn được phục vụ một cách chu đáo nhất. Luôn lấy khách hàng làm nền tảng cho sự phát triển, lấy sự hài lòng của thực khách làm kim chỉ nam, luôn tuân thủ những yêu cầu nghiêm ngặt về quy định đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với những gì Ô Bun Cha đã, đang và sẽ thực hiện, bún chả mang đậm hương vị truyền thống của Ô Bun Cha sẽ ngày càng khẳng định vị thế cũng như tên tuổi của mình trong nền ẩm thực nước nhà, thương hiệu Ô Bun Cha sẽ nhanh chóng trở thành cái tên được “săn đón” nhiều nhất mỗi khi nhắc đến “Bún chả truyền thống Hà Thành”.

Ô Bun Chả với cái tâm – tầm – tài của người đầu bếp sẽ là “điểm dừng” lý tưởng để tinh hoa ẩm thực Việt tỏa sáng và vươn xa.

Ẩm thực là sợi dây kết nối không thể thiếu trong mỗi hành trình khám phá của du khách. Bún chả Hà Nội – vị đại sứ mới nhất của ẩm thực Việt Nam một lần nữa đã chứng minh cho cả thế giới thấy rằng, cái đẹp có thể nằm ở những điều nhỏ nhất.